大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家政保洁清洁古田的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家政保洁清洁古田的解答，让我们一起看看吧。
绝味鸭脖配方和制作过程！要详细的？
绝味鸭脖的配方和制作过程如下：
配方：
鸭脖500克、大料1个、干辣椒丝5克、花椒5克、草果1个、小茴香5克、丁香5克、桂皮1段、香叶3片、生抽15克、老抽15克、盐3克、糖8克、葱8克、姜4片。
制作过程：
鸭脖洗净后，锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
高汤：高汤是用鸡架和猪筒骨熬制4小时而成，在优化成本的前提下，还能把味道做到极致。
食材的用量：鸡架4斤，猪骨1.5斤，清水15斤

香料包制作
香料包采用纯天然的香辛料，科学合理的搭配，经10多年的市场验证，味道得到食客一致好评，特点，香味自然，醇厚，卤出开食材，香味浓郁，自然、吃完口有余香，后感强。
配比如下
白寇12g 、白芷12g、八角10g、桂皮10g、草果7g、小茴香8g、甘草8g、肉蔻7g、丁香5g、香菜籽4g、荜茇5g、草寇8g，良姜5g、毛桃5g、香叶5g、山奈5g、灵香草10g

上色工艺
古法上色，采用从古至今的糖色上色法，卫生，健康，颜色鲜艳亮丽
配料
鸭脖 两袋 ，葱姜蒜 适量，花椒 适量，八角 适量，茴香适量， 姜适量， 草寇适量， 肉蔻适量， 丁香 适量，香叶 适量，桂皮 适量，陈皮 适量，当归 适量，老抽适量， 盐适量， 生抽 适量，糖适量
1/各种调料，能吃辣的话，干辣椒可以多放些。
2/鸭脖清洗干净，放清水中泡2-3小时，将血水泡出。
3/干辣椒剪成段，方便入味。
一、香料包原料
1、香料：八角20克、小茴香20克、排草10克、香茅草7克、桂皮15克、千里香15克、白芷10克、沙姜10克、草果10克、丁香5克、香叶8克。
2、料包制作：将香料洗干净，用冷水泡30分钟，捞起装入香料袋即可。
3、炒糖色：黄栀子10克、放入300克水中，煮10分钟，过滤出水备用。
锅中下入少数油滑锅，开小火下入冰糖150克、不停翻炒，待冰糖完全融化，并翻起白泡，大泡变小泡，倒入上面煮好的水，烧开糖色既成。
二、卤水制作
清水20斤倒入锅中，开大火，加入卤料包1个、倒入全部糖色，放入盐200克左右，鸡精120克、豆瓣酱100克、花椒200克，辣椒300克、菜籽油1000克、十三香15克、黄豆酱70克，白酒50克、姜蒜各80克、大火烧开后转小火煮50分钟，卤水就可以，现在可以直接卤食材了。
三、食材预处理
1、鸭脖腌渍（鸭脖 10千克）
2、鸭脖用清水冲洗 30分钟解冻，沥干水分备用。
有人知道在哪可以学到真正的香菇种植技术吗？
福建省古田县是中国食菌之乡，香菇出口基地，那里有多年的栽培历史丰富的栽培经验。
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到此，以上就是小编对于家政保洁清洁古田的问题就介绍到这了，希望介绍关于家政保洁清洁古田的2点解答对大家有用。
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