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桂林有哪些好吃的东西?

一、桂林米粉

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名扬海外的桂林米粉自然不用提了,真正的桂林米粉,卤水是灵魂,先干拌,鲜米粉在热水里泡一下,加切牛肉切锅烧,加卤水,然后自己加料:酸豆角,酸笋,小葱,炸黄豆,辣椒酱,是标配,有些还有海带等配料。加好料后再加汤。

二、酿菜

在桂林,大家通常都把“把肉通过调馅放进各种奇奇怪怪的东西里面”的做法称作酿。如螺蛳酿,豆腐酿,水豆腐酿,马蹄酿,丝瓜酿包括蛋饺等等等等,都是如此。酿菜之精髓一是里,二是外。里面自然是用肉调制的各种馅料了,跟饺子类似,馅料在一定程度上决定了酿菜的主要口感。

三、荷叶鸭

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